净化车间等级一般是由什么来决定的呢?

　　食品净化车间内要有充足的自然采光和照明。消毒池壁内侧与墙体为45度坡型，淋浴室可分散设置。烟道出口和引风机两者间要设置除尘装置，管道与管线尽量集中。冷气管避免在生产线和包装台上通过，不让冷凝水掉入食品中，净化车间内人员占地面积1.5平方米，车间高度为3米左右。对于食品的生产工序必要时应设置水幕和风幕等设备，车间内要保持良好通风，使用机械通风时换气量满足每小时3次左右，机械通风管道距地面2米为宜，并远离污染源与排风口，开口处应设置防护罩，层流式空气气流运动成一均匀之直线型，空气由覆盖率之过滤器进入室内，并由高架地板或两侧隔墙板回风。此型式适用于洁净室等级需定较高的环境使用，其型式可分为二种：

　　（1）水平层流式：水平式空气自过滤器单方向吹出，由对边墙壁之回风系统回风，尘埃随风向排出室外，一般在下流侧污染较严重。

　　优点：构造简单，运转后短时间内即可变成稳定。缺点：建造费用比乱流式高，室内空间不易扩充。

　　（2）垂直层流式：房间天花板完全以ULPA过滤器覆盖，空气由上往下吹，可得较高之洁净度，在制程中或工作人员所产生的尘埃可快速排出室外而不会影响其它工作区域。

　　千级河北无尘车间主要用于高质量光学产品的生产，还用于测试装配飞机陀螺仪，装备高质微型轴承等。此外还用于电子，半导体，实验室，医药医疗，生物制品等行业。

　　万级无尘车间用于液压设备或气压设备的装配，某些情况下也用于食品饮料工业，此外万级无尘车间在医药工业中也很常用。

　　十万级无尘车间用于很多的工业部门，比如光学产品的制造用于较小的元器件制造，大型的电子系统，液压或气压系统的制造，食品饮料的生产，医药工业也常常使用这一级无尘车间。

　　三十万级无尘车间主要用于电子行业、医药行业、食品、保健品行业等。空气洁净度为30万级它在洁净室内的换气次数为10-12次每小时，控制的尘埃粒子粒径为0.5微米和1.0微米。

　　食品净化车间要设定卫生管理机构，配备经过培训的专职食品卫生管理人员，建立设备设施维修，做好定期检测，避免食品污染。同时要制定有效的清洗和消毒方法。各种药剂的使用种类和范围要经过卫生监督部门的批准，达标后方可排放，厂区设定的污染收集设施为密封式，要在一定时间内处理，车间内工作人员每年要进行一次体检。对于食品生产过程中的卫生要求，原材料要检验和化验，合格后才能使用，生产设备和工具要在使用前清洗彻底，消毒检测设备时，不能污染食品。